こんにちは。
銀座店スタッフ山畑です。
本日は、しめじについてご紹介します。
しめじの効果について。
ヒラタケの方がビタミンB1やナイアシンが多く、とくにビタミンB1はブナシメジの2倍も含まれています。
逆にブナシメジはビタミンDが多く、ヒラタケの約2倍含まれています。
食物繊維はブナシメジの方が多めで、どちらも不溶性が主で、整腸作用があります。
また、ブナシメジには免疫機能を高める物質や制ガン作用があるといわれています。
しめじ
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