こんにちは！
銀座店スタッフの清水です。
先日、実家から稲刈りしたばかりの新米が届きました！
早速炊いて食べましたがふかふか、つやつやでとても美味しかったです。
お米の栄養価の特徴はエネルギー源となる炭水化物が多く含まれていること、またタンパク質を構成する約20種類のアミノ酸がバランスよく含まれています。そのうち9種類は人間の体では作られない必須アミノ酸と呼ばれ、お米にはリジン以外の必須アミノ酸が含まれています。
そして大豆のタンパク質はリジンを豊富に含んでいて、ご飯と大豆食品を一緒に食べれば必須アミノ酸を一度に摂取できます。
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