こんにちは。
銀座店スタッフ山畑です。
旬の食材シリーズ、今日はみょうがについてご紹介します！
みょうがの栄養
香りの成分はα－ピネンで、食欲増進、発汗作用があるといわれています。食物繊維も豊富です。
選び方
身がしまって、赤みとつやがあるものを選びましょう。表面が水っぽいものは避けます。乾燥をきらうので、ラップか水でしめらせた新聞紙で包み、野菜保存袋に入れて冷蔵庫で保存します。
みょうがの旬は、年2回あります。7～8月のものを「夏みょうが」、9～11月のものを「秋みょうが」と呼びます。
みょうが
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